今日靓汤宜胡椒根煲猪肚

  近一两日又似“回南天”,气温尤其湿润,本日又将有冷气氛南下,还会有雨。今日靓汤宜胡椒根煲猪肚。

  胡椒产于两广、海南和云南,其根是地道的南方药材,它性热味辛,具温经通络、祛寒除痹的成绩。并常为外地民间正在阴寒或湿润天色下为药食之用。猪肚能补虚去损,健脾强胃。胡椒根煲猪肚辛香适口,能祛湿除痹、舒筋灵便、健脾暖胃。尤为中晚年人及昆玉痿弱、屈伸倒霉或风湿闭节炎患者所用。

  原料:胡椒根40~60克(中药店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

  烹制:各物区别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转,用生粉揉擦洗净,再洗净。一同与生姜放进瓦煲内,插手净水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。为3~4人量。

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